Receta
Una pasta de invierno. Aceite, limón, alcachofa, parmesano.
Linguini al dente. Salteado en sartén con aceite y dos ajos enteros aplastados. Las alcachofas se añaden al final, solo a templar. Ralladura de limón en crudo, parmesano viejo. Sin nata, sin tomate. La acidez del limón es lo que activa el sabor de la conserva.
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La receta completa se publicará durante la campaña 2026.
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