Crema de piquillo asado con aceite virgen.

Piquillos enteros, ajo escalfado, pan asentado, caldo vegetal ligero. Todo a la batidora hasta que ligue. Aceite de oliva al final, en hilo, sin emulsionar del todo. Sin nata, sin queso. La crema se sirve con un cordón de aceite en crudo encima y croutons opcionales.