Más de 30 años cultivando y elaborando conservas vegetales en Sesma, Navarra. Espárrago I.G.P., piquillo de Lodosa D.O.P. y alcachofa de Tudela.
Conservas Osés, S.L. · Ficha de productor
Conservas Osés es una empresa familiar navarra fundada en 1994, dedicada al cultivo, producción y elaboración de conservas vegetales en Sesma, en plena Ribera Alta de Navarra.
Con raíces profundamente agrícolas, cuidan sus propias huertas y elaboran siguiendo los mismos principios con los que empezaron: producto honesto, proceso artesanal y respeto por la tierra navarra.
Trabajan con tres denominaciones de calidad navarras: I.G.P. Espárrago de Navarra, Pimiento del Piquillo de Lodosa y Alcachofa de Tudela. La certificación no es un punto de partida — es el resultado de hacerlo bien en cada campaña.
Osés es un productor integral: cultivo y elaboración en la misma explotación de Sesma. El tiempo entre la cosecha en el campo y la entrada a la conservera se mide en horas, no en días.
Primera campaña
con agua del Canal de Navarra
Los campos de Sesma y Lodosa donde Osés cultiva su espárrago y su piquillo eran secano histórico hasta hace dos años. El sector Ega 3 del Canal de Navarra transformó 1.290 hectáreas en regadío en julio de 2023, llevando agua del embalse de Itoiz a tierra que llevaba décadas sin cultivo intensivo.
Desde 1994, la familia Osés trabaja en Sesma siguiendo los mismos principios con los que empezó.
Descendientes de agricultores navarros, conocen la tierra desde dentro. Cultivan sus propias huertas seleccionando las variedades con mayor calidad organoléptica y respetando los tiempos naturales de cada producto.
Cada espárrago se pela uno a uno. Cada pimiento se asa y pela sin contacto con agua para conservar su aroma. Cada alcachofa se prepara según las buenas prácticas artesanas. No hay atajo que mejore el resultado.
Trabajan con tres denominaciones navarras: Espárrago de Navarra I.G.P., D.O.P. Pimiento del Piquillo de Lodosa y Alcachofa de Tudela I.G.P. La certificación es el resultado de hacerlo bien cada temporada.
Productor integral de la Ribera Navarra: cultivan, recolectan, seleccionan, elaboran y envasan en la misma explotación de Sesma. Campaña y conserva gestionadas por la misma familia, en la misma temporada. R.S.I. Nº 21.-15924/NA.
Una conserva excelente no depende solo del producto. También del tiempo, la selección, la limpieza y el cuidado en cada fase. La diferencia empieza mucho antes de cerrar el tarro.
Cuidan sus huertas en la Ribera Alta de Navarra. Seleccionan las variedades con mayor calidad y las cultivan respetando los tiempos naturales de cada especie.
Recolectan en el momento preciso. Seleccionan pieza a pieza por calidad, tamaño y textura. Los imperfectos no llegan al tarro.
Espárragos pelados uno a uno. Pimientos asados y pelados sin agua, conservando el aroma del fuego. Alcachofas preparadas según las buenas prácticas artesanas.
Envasado en tarros de cristal y latas, con control de calidad en cada lote. Sin conservantes artificiales cuando es posible. R.S.I. Nº 21.-15924/NA.
Del campo a tu mesa. Sin distancia entre la huerta y lo que entra en el tarro.
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WhatsApp CDNDel fuego a la mesa. Historias, recetas y momentos de una conservera artesana en la Ribera Alta de Navarra. La Ribera Navarra, sus campañas y sus productos.
El pimiento del piquillo tiene en Lodosa una de sus zonas históricas de cultivo. Las huertas propias de Osés están en la Ribera Alta de Navarra, en la zona D.O.P. del piquillo de Lodosa. La campaña dura unas semanas en septiembre.
"Buscaba un espárrago navarro en conserva que se acercara al producto fresco. La textura y el sabor de este me convencieron."
"Los piquillos los uso en cocina con frecuencia. Me interesaba encontrar un productor concreto en lugar de marca de distribución."
"Llevo varios años haciendo el pedido de Navidad con conservas navarras. Las alcachofas en aceite son uno de los productos fijos."
Situaciones de ejemplo. Reseñas verificadas de compradores reales se añadirán progresivamente.
Empresa familiar de Sesma, Navarra. Estos son los datos públicos de la fábrica. Para hacer un pedido, usa el botón "Realizar pedido" del catálogo — te atendemos por WhatsApp desde Conservas de Navarra.
948 69 84 92
Línea fija de la fábrica.
Lunes a viernes, 9 a 20 h.
info@conservasoses.com
Respuesta en días laborables.
Ctra. Estella, nº 1
31293 Sesma, Navarra
R.S.I. Nº 21.-15924/NA
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