Receta
Lo clásico, sin atajos. Espárrago a temperatura ambiente, vinagreta hecha en el momento.
Los espárragos blancos se sacan del tarro y se dejan templar fuera de la nevera media hora. La vinagreta se monta con mostaza antigua, vinagre de Jerez, aceite y una pizca de azúcar. Huevo duro picado fino por encima.
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La receta completa se publicará durante la campaña 2026.
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